Quintas de Açafrão

Quintas de Açafrão Marrocos

Quintas de Açafrão Marrocos

Quintas de Açafrão

O açafrão é a especiaria mais cara do mundo e a marroquina orgulha-se de ser uma das melhores.

A produção de açafrão concentra-se maioritariamente na região do Vale de Ourika, a 30 quilómetros de Marraquexe.

Na pequena aldeia de Tnine Ourike há algumas quintas de açafrão que estão abertas ao público. O açafrão é uma planta pequena e muito delicada. Para extrair os pequenos filamentos vermelhos da flor são precisas muitas horas de trabalho meticuloso das muitas mulheres marroquinas que assim encontram ocupação na época da colheita da especiaria.

Se espera ver campos de flores lilás, então tem de visitar a quinta no final de Outubro início de Novembro, altura em que a flor abre e logo depois é colhida. Nessa altura será também interessante observar o trabalho das mulheres na colheita. O trabalho totalmente manual, a pouca quantidade extraída e a sua qualidade superior, fazem do açafrão o tesouro desta região.